【今日の給食】4月27日
ごはん
牛乳
小いわしの梅揚げ
切り干し大根煮
じゃがいものみそ汁
今日は『切り干し大根』をつかった煮物でした。
切り干し大根は、名前の通り、細く『切った』大根を『干した』ものです。今日の献立のように、煮物にすると味がよく染みるほか、干して濃縮された大根のうまみを感じることができます。煮物の以外にも、サラダや汁物にいれて食べられています。
今日の切り干し大根煮には、切り干し大根のほかに、にんじんやさやいんげんが入っており、色鮮やかな仕上がりでした。
子供たちは、『切り干し大根煮』を、大根のうまみを感じながら美味しそうに食べていました。